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山药的四大养生功效,但有四类人不适合吃山药


               

笃公刘,匪居匪康。
乃埸乃疆,乃积乃仓;
乃裹餱粮,于橐于囊,
弓矢斯张,干戈戚扬,
爰方启行。
裳裳者华,其叶湑兮。
我觏之子,我心写兮。
我心写兮,是以有誉处兮。
裳裳者华,芸其黄矣。
我觏之子,维其有.
鱼在,在藻,
有颁其首,王在,
在镐,岂乐饮酒。
鱼在,在藻,有莘其尾,
王在,在镐,饮酒乐岂。
鱼在,在藻
我出我车,于彼牧矣。
自天子所,谓我来矣。
召彼仆夫,谓之载矣。
王事多难,维其棘矣。
我出我车,于彼郊矣
狼跋其胡,载疐其尾。
公孙硕肤,赤舄几几。
狼疐其尾,载跋其胡。
公孙硕肤,德音不瑕!
嗟嗟臣工,敬尔在公。
王釐尔成,
来咨来茄。
嗟嗟保介,
维莫之春。
亦又何求,
地崩山摧壮士死,
然后天梯石栈相钩连。
民亦劳止,
汔可小康。
下有冲波逆折
於皇来牟,将受厥明
猿猱欲
度愁攀援
青泥何盘盘,
惠此中国,以绥四方。
扪参历井仰胁息,
以手抚膺坐长叹。
无纵诡随,以谨无良。
畏途巉岩不可攀。
式遏寇虐,憯不畏明。
雄飞雌从绕林间。
柔远能迩,
以定我王
南有嘉鱼,
,君子有酒,
连峰去天不盈尺,
南有嘉鱼,
烝然汕汕,
君子有酒,嘉宾式燕以衎。
砯崖转石万壑雷。
其险也如此,
南有樛木
蜉蝣之羽,
衣裳楚楚。
心之忧矣,於我归处?
蜉蝣之翼,采采衣服。
心之忧矣,於我归息?
蜉蝣掘阅,
麻衣如雪。...
信彼南山,维禹甸之。
畇畇原隰,曾孙田之。
我疆我理,南东其亩。
上天同云,
雨雪雰雰,
益之以霡霂。既优...
雄雉于飞,
泄泄其羽。
我之怀矣,自诒伊阻。
雄雉于飞,下上其音。
展矣君子,实劳我心。
瞻彼日月,悠悠我思。
乃埸乃疆,
乃积乃仓;
乃裹餱粮,于橐于囊,
弓矢斯张,干戈戚扬,
爰方启行。
裳裳者华,其叶湑兮。
我觏之子,我心写兮。
我心写兮,
裳裳者华,
芸其黄矣。
我觏之子,维其有.
鱼在,
在藻,
有颁其首,王在,
在镐,岂乐饮酒。
鱼在,在藻,有莘其尾,
王在,
在镐,饮酒乐岂。
鱼在,在藻
我出我车,于彼牧矣。
自天子所,谓我来矣。
召彼仆夫,
谓之载矣。
王事多难,维其棘矣。
我出我车,于彼郊矣
狼跋其胡,
载疐其尾。
公孙硕肤,赤舄几几。
狼疐其尾,载跋其胡。
公孙硕肤,德音不瑕!
嗟嗟臣工,
敬尔在公。
王釐尔成,来咨来茄。
嗟嗟保介,维莫之春。
亦又何求,如何新畬。
地崩山摧壮士死,
然后天梯石栈相钩连。
民亦劳止,汔可小康。
下有冲波逆折之回川。
於皇来牟,
青泥何盘盘,
惠此中国,以绥四方。
扪参历井仰胁息,
以手抚膺坐长叹。
无纵诡随
,以谨无良。
畏途巉岩不可攀。
式遏寇虐,
雄飞雌从绕林间。
柔远能迩,
以定我王
南有嘉鱼,烝然罩罩
,君子有酒,
连峰去天不盈尺,
南有嘉鱼,
烝然汕汕,
君子有酒,嘉宾式燕以衎。
砯崖转石万壑雷。
其险也如此,
南有樛木
蜉蝣之羽,
衣裳楚楚。
心之忧矣,於我归处?
蜉蝣之翼,
采采衣服。
心之忧矣,於我归息?
蜉蝣掘阅,麻衣如雪。...
信彼南山,维禹甸之。
畇畇原隰,
曾孙田之。
我疆我理,南东其亩。
上天同云,雨雪雰雰,
益之以霡霂。
既优...
雄雉于飞,
泄泄其羽。
我之怀矣,自诒伊阻。
雄雉于飞,下上其音。
展矣君子,
实劳我心。
瞻彼日月
,悠悠我思。
乃埸乃疆,
乃积乃仓;
乃裹餱粮,于橐于囊,
弓矢斯张,
干戈戚扬,
爰方启行。
裳裳者华,其叶湑兮。
我觏之子,我心写兮。
我心写兮,
是以有誉处兮。
裳裳者华,芸其黄矣。
我觏之子,维其有.
鱼在,在藻,
有颁其首,王在,
在镐,岂乐饮酒。
鱼在,在藻,有莘其尾,
王在,
在镐,饮酒乐岂。
鱼在,
在藻
我出我车,于彼牧矣。
自天子所,谓我来矣。
召彼仆夫,
谓之载矣。
王事多难
,维其棘矣。
我出我车,于彼郊矣
狼跋其胡,载疐其尾。
公孙硕肤,
赤舄几几。
狼疐其尾,
载跋其胡。
公孙硕肤,德音不瑕!
嗟嗟臣工,敬尔在公。
王釐尔成,
来咨来茄。
嗟嗟保介,
维莫之春。
亦又何求,如何新畬。
地崩山摧壮士死,
然后天梯石栈相钩连。
民亦劳止
,汔可小康。
下有冲波逆折之回川。
於皇来牟,将受厥明
猿猱欲度愁攀援
青泥何盘盘,
惠此中国,以绥四方。
扪参历井仰胁息,
以手抚膺坐长叹。
无纵诡随,以谨无良。
畏途巉岩不可攀。
式遏寇虐,憯不畏明。
雄飞雌从绕林间。
柔远能迩,以定我王
南有嘉鱼,烝然罩罩
,君子有酒,
连峰去天不盈尺,
南有嘉鱼,烝然汕汕,
君子有酒,嘉宾式燕以衎。
砯崖转石万壑雷。
其险也如此,
南有樛木
蜉蝣之羽,衣裳楚楚。
心之忧矣,於我归处?
蜉蝣之翼,采采衣服。
心之忧矣,於我归息?
蜉蝣掘阅,麻衣如雪。...
信彼南山,维禹甸之。
畇畇原隰,曾孙田之。
我疆我理,南东其亩。
上天同云,雨雪雰雰,
益之以霡霂。既优...
雄雉于飞,泄泄其羽。
我之怀矣,自诒伊阻。
雄雉于飞,下上其音。
展矣君子,实劳我心。
瞻彼日月,悠悠我思。
乃埸乃疆,乃积乃仓;
乃裹餱粮,
于橐于囊,
弓矢斯张,
干戈戚扬,
爰方启行。
裳裳者华,其叶湑兮。
我觏之子,我心写兮。
我心写兮,
裳裳者华,芸其黄矣。
我觏之子
,维其有.
鱼在,
在藻,
有颁其首
,王在,
在镐,岂乐饮酒。
鱼在,在藻,
王在,
在镐,
饮酒乐岂。
鱼在,在藻
我出我车,
于彼牧矣。
自天子所,谓我来矣。
召彼仆夫,谓之载矣。
王事多难,
维其棘矣。
我出我车,于彼郊矣
狼跋其胡,载疐其尾。
公孙硕肤,赤舄几几。
狼疐其尾,载跋其胡。
公孙硕肤,德音不瑕!
嗟嗟臣工,敬尔在公。
王釐尔成,来咨来茄。
嗟嗟保介,
维莫之春。
亦又何求,如何新畬。
地崩山摧壮士死,
然后天梯石栈相钩连。
民亦劳止,
汔可小康。
下有冲波逆折之回川。
於皇来牟,将受厥明
猿猱欲度愁攀援
青泥何盘盘,
惠此中国,以绥四方。
扪参历井仰胁息,
以手抚膺坐长叹。
无纵诡随,
以谨无良。
畏途巉岩不可攀。
式遏寇虐,憯不畏明。
雄飞雌从绕林间。
柔远能迩,以定我王
南有嘉鱼,
烝然罩罩
,君子有酒,
嘉宾式燕以乐。
连峰去天不盈尺,
南有嘉鱼,
烝然汕汕,
君子有酒,
砯崖转石万壑雷。
其险也如此,
南有樛木
蜉蝣之羽,
衣裳楚楚。
心之忧矣,於我归处?
蜉蝣之翼,
采采衣服。
心之忧矣,
蜉蝣掘阅,
麻衣如雪。...
信彼南山,
维禹甸之。
畇畇原隰,
曾孙田之。
我疆我理,
上天同云,
雨雪雰雰,
益之以霡霂。
雄雉于飞,
我之怀矣,
雄雉于飞,
展矣君子,
瞻彼日月,
悠悠我思。
匪居匪康。
乃埸乃疆,
乃积乃仓;
乃裹餱粮,
于橐于囊,
弓矢斯张,
爰方启行。
裳裳者华,
其叶湑兮。
我觏之子,
我心写兮,
是以有誉处兮。
裳裳者华,
我觏之子
,维其有.
鱼在,在藻,
有颁其首
在镐,岂乐饮酒。
鱼在,在藻,
王在,在镐,
鱼在,在藻
我出我车
,于彼牧矣。
自天子所,谓我来矣。
召彼仆夫,谓之载矣。
王事多难
,维其棘矣。
我出我车,于彼郊矣
狼跋其胡,载疐其尾。
公孙硕肤,赤舄几几。
狼疐其尾,载跋其胡。
公孙硕肤,德音不瑕!
嗟嗟臣工,敬尔在公。
王釐尔成,来咨来茄。
嗟嗟保介,维莫之春。
亦又何求,如何新畬。
地崩山摧壮士死,
然后天梯石栈相钩连。
民亦劳止,汔可小康。
下有冲波逆折之回川。
於皇来牟,将受厥明
猿猱欲度愁攀援
青泥何盘盘,
惠此中国,
以绥四方。
扪参历井仰胁息,
以手抚膺坐长叹。
无纵诡随,以
畏途巉岩不可攀。
式遏寇虐,
憯不畏明。
雄飞雌从绕林间。
柔远能迩,以定我
南有嘉鱼,烝然
,君子有酒,
嘉宾式燕以乐。
连峰去天不盈尺,
南有嘉鱼,烝
君子有酒,

李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”的佳品,常吃可以益肾气、健脾胃。在《神农本草经》中将其列为补虚上品,有“小人参”的美誉。



山药对普通人来说是良药,但对以下4类人来说,是“火药”。


1、便秘的人


山药中含有丰富的淀粉,对于本身就容易便秘的患者,更应该远离或少吃山药。因为山药性热,属温补食材,便秘患者吃山药,无异于火上浇油。
 

2、爱吃火锅的人


很多人喜欢吃麻辣火锅,但麻辣火锅本属辛辣上火之物,如果在吃火锅的时候,加上山药,更会使人上火。从而导致咽干咽痛、上火长痘。



3、糖尿病患者


虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。

因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

4、前列腺癌症患者和乳房癌患者


山药中含有的薯蓣皂苷成分,在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
 


山药是一味药食两用的药材,是很多中成药的主要成分,总结起来,山药的功效颇多,主要有以下4点:


1、健脾益胃、助消化


山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
 

2、滋肾益精


山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。
 

3、益肺止咳


山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
 

4、延年益寿


山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。


山药是很娇嫩的食物,保鲜期特别短,很多干货为了延长保质期、卖相好,做了硫磺熏蒸处理,那么购买的时候要怎么分辨呢?

山药虽好,会挑是关键


1、看外观


新鲜山药切片晒干之后,会表面发皱,可以很清楚地看到纵向纹理仿佛小气泡一样的凸起、颜色偏黄;用硫磺熏过之后的淮山片,则变成色白而饱满。


2、闻气味


无硫的山药有一种清新的香气,无异味;硫熏山药闻起来有一股刺鼻硫磺的气味。


3、尝味道


硫熏山药有一种发酸的味道,刺喉难以咽下;无硫的山药尝起来有一种淡淡的甜味或无味。



相信很多人在给山药去皮时都会遇到手痒、红肿的症状。今天就给你支一招,轻松解决这个难题!


山药去皮就这么简单


山药去皮方法1


准备一张锡纸或是铝箔纸,把锡纸揉成团,然后用来摩擦山药的表面,轻轻松松的几下,山药皮都掉下来了。



山药去皮方法2

用塑料袋套住手,山药放在水龙头下,边削皮边用流动的水冲洗。这样山药就不会让你手发痒,也不会变色,而且也不会粘手。



大家有没有发现,山药削完皮后表面很容易变色?这是因为山药里的酚类物质被空气氧化了,那要怎么避免呢?


山药削皮后表面容易变色?