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这菜,我隔三差五准做给孩子吃,鲜香嫩滑,健脑益智,孩子脑力好

这菜,我隔三差五准做给孩子吃,鲜香嫩滑,健脑益智,孩子脑力好


这菜,我隔三差五准做给孩子吃,鲜香嫩滑,健脑益智,孩子脑力好!

天气凉爽,孩子的胃口也跟着好,喜欢吃肉,不爱吃蔬菜,所以我在吃的方面没少下功夫。每天研究荤素搭配营养好的食谱。所以我隔三差五就会买一些香菇回来,做给孩子出吃,孩子不但喜欢吃,还对脑力好!香菇含有一般食品中罕见的伞菌氨基酸、口蘑酸等,所以味道特别鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇中锌含量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,有“益智菇”和“增智菇”美誉。

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香菇的食用方法有很多,可荤可素,吃法繁多。既可单独食用,也可炒、烧、煮、炖、做汤等。今天小厨就介绍一道适合孩子吃的香菇炒鸡腿肉,味道鲜香嫩滑,就连不爱吃蔬菜的孩子也特别喜欢吃,不但营养丰富,还对孩子脑力发育大有益处。

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【香菇炒鸡腿肉】

食材:鸡腿2个,香菇适量,蒜头3瓣,葱少许,老抽少许,耗油少许,黑胡椒碎少许,鸡精少许,盐少许,淀粉少许,食用油少许。

烹饪方法:

1、鸡腿洗净用剪刀剪开去骨头 ,用刀切成条。

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2、香菇洗净剪刀去菇脚,用刀切成细条,蒜头去皮用拍扁即可,葱洗净切碎。

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3、碗面放入少许淀粉,老抽,鸡精,盐,清水调成淀粉水勾芡备用。

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4、热锅倒入少许食用油烧热,放入鸡腿肉干煸一下,再放入香菇、蒜头下锅干煸,干煸至熟透。

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5、倒入提前调好的淀粉水下锅勾芡,稍煮片刻,咸淡根据个人口味适量添加。

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6、撒上黑胡椒碎、葱花翻炒均匀即可关火。

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7、出锅装盘即可食用,一道简单美味的香菇炒鸡腿肉就做好了,鲜香嫩滑,孩子非常喜欢吃。

小提示:

1、鸡腿肉和香菇一道是干煸熟透再放淀粉水勾芡,这样做出来比较鲜香嫩滑。

2、老抽,鸡精本身都带有咸味,盐就不宜多放,咸淡根据个人口味适量添加。

3、黑胡椒买粒的比较香,用研磨瓶一转就碎了非常方便。

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